LA PIZZERIA München
Dr. Drooly
Pizzeria in München
Bei Dr. Drooly in der Häberlstraße 7 ist die gesamte Karte vegan. Das gilt auch für Pizzen, deren Namen Salami, Schinken oder Ricotta ankündigen: Verwendet werden pflanzliche Varianten. Neben italienischen Zutaten prägen Miso, Kimchi und Chili die Auswahl dieses Münchner Flagship-Standorts.
Pilze, Kimchi und pflanzliche Käsevarianten
Die Kimchi-Pizza kombiniert das namensgebende Gemüse mit pflanzlichem Knoblauch-Chicken, Austernpilzen und Pak Choi. Koriander und Sesam ergänzen den Belag. Wer vor allem Pilze mag, findet bei Miso Miso Champignons mit veganer Misobutter; die Jane Birkin verbindet Champignons mit Trüffelöl und einer kleinen Menge kalabrischer Chili.
Daneben stehen vertrautere Kombinationen wie Cheezy mit Tomate, pflanzlichem Mozzarella und Basilikum. Die Nonno setzt auf Artischocken, getrocknete Tomaten, Oliven und Pesto. Auf der aktuell verlinkten Karte nennt Dr. Drooly 54 Stunden Teigfermentation, italienische Mehle und einen überwiegenden Anteil an Bio-Zutaten.
Eigene Kombination oder fertige Kreation
Mit der DIY-Pizza lässt sich die Zusammenstellung selbst bestimmen. Ausgangspunkt ist Tomate oder die hauseigene Drooly Base; dazu kommen wählbare Beläge und Soßen. Das eröffnet beispielsweise eine Auswahl zwischen Gemüse, pflanzlichen Fleischalternativen und verschiedenen Ölen. Die Karte kennzeichnet dabei Allergene, darunter Cashew, Soja und Weizen.
Für die Häberlstraße gibt es auf der Website eigene Links zur Abholung und zur Lieferung. Auch die Speisekarte ist dort auf Deutsch und Englisch zugänglich. Achte bei der Auswahl auf das Flagship: Der separat aufgeführte Slice Shop in der Adlzreiterstraße besitzt eine andere Karte und gehört nicht zu diesem Standortprofil.