LA PIZZERIA Braunschweig
La Dolce Sosta
Pizzeria in Braunschweig
Hausgemachte Pasta ist ein Schwerpunkt von La Dolce Sosta in der Besselstraße 1. In Sulejman Azizis Braunschweiger Restaurant entstehen die frischen Nudeln täglich von Hand aus Mehl und Ei. Die Pasta Fresca gibt es auch zum Mitnehmen; die angebotenen Varianten wechseln mit Saison und Küchenideen.
Ravioli mit Salbei, Pizza mit Bresaola
Ravioli con Ricotta e Spinaci werden mit geschälten Tomaten in Butter-Salbei-Sauce serviert. Ravioli con Porcini verbinden Steinpilze und Mandeln mit Sahnesauce. Die Pizza Valtellina kombiniert Tomatensauce mit Bresaola, mariniertem Rucola, Pecorino und Tomatenstückchen.
Ricos Spaghetti und ein Lammgericht
Spaghetti alla Rico enthalten Hähnchenbruststreifen, Tomatenstückchen, Knoblauch, Peperoni und Olivenöl und werden leicht tomatisiert. Filetto d’Agnello Magico wird mit karamellisierten Backpflaumen, etwas Gorgonzola und Cognac-Sahnesauce zubereitet. Zum Lammgericht gehören Rosmarinkartoffeln und Tagesgemüse.
Ein kleiner Gastraum mit gedeckten Tischen
Weiß gedeckte Tische und Ledersitzecken prägen den kleinen Gastraum. Chefkoch Rico stellt zusätzlich Tagesempfehlungen nach seinem frischen Einkauf zusammen. Zum saisonalen Repertoire gehören beispielsweise Muscheln, Kürbis, Spargel, Pfifferlinge, Steinpilze oder schwarzer Trüffel; das jeweilige Tagesangebot richtet sich nach der Jahreszeit. Zum Auftakt gibt es einen Küchengruß mit hausgemachtem Brot und einer Kräuter-Knoblauchcreme.
Abends und am Sonntagmittag
Montags sowie mittwochs bis samstags öffnet La Dolce Sosta um 17.30 Uhr und schließt um 23 Uhr. Sonntags beginnt der Betrieb bereits um 11.30 Uhr und endet um 21.30 Uhr. Dienstag ist Ruhetag. Tischreservierungen sind online und telefonisch unter 0531 60949797 möglich.