LA PIZZERIA Saarbrücken
Pizza Gotti
Pizzeria in Saarbrücken
Pizza Gotti bringt seit 2020 neapolitanische Pizza an die Mainzer Straße 8 in Saarbrücken. Zum Konzept gehören ein weicher, hoher Rand und Beläge wie Mortadella, Pistazienpesto oder Nduja. Hinter dem Restaurant steht die Urbane Gastro GmbH.
Ein hoher Rand aus dem Kuppelofen
Der täglich angesetzte Teig aus Mehl, Wasser, wenig Hefe und Meersalz ruht bis zu 72 Stunden. Gebacken wird bei etwa 480 Grad für rund 60 Sekunden. Der Rand bleibt dabei weich und luftig. Gotti arbeitet mit einem eigens gefertigten italienischen Schamotte-Kuppelofen; die Pizzen werden während des Backens mehrfach gedreht.
Burradella und Beets & Burrata
Die Burradella kombiniert Parmesancreme mit Mortadella, Burrata und Pistazienpesto. Bei Gucci treffen Ricotta, Nduja, Apfel, gesalzene Mandeln, Chiliflocken und Ahornsirup aufeinander. Als kleineres Gericht verbindet Beets & Burrata Rote Bete mit Burratacreme, Nüssen und Kresse.
Online reservieren und bestellen
Gotti organisiert Reservierungen und Bestellungen über die Website und bietet dafür bewusst keinen telefonischen Kontakt an. Wer einen Tisch buchen oder Essen bestellen möchte, nutzt die jeweiligen Onlineangebote. Für Anfragen zu Veranstaltungen und Catering nennt das Team die E-Mail-Adresse hallo@pizza-gotti.de.
Die Menschen hinter Gotti
Gotti wird von Nico Weber und Vanessa Badziong geleitet. Weber verantwortet die gastronomische Konzeption und bringt mehr als 15 Jahre Erfahrung in der saarländischen Gastronomie mit. Seine Laufbahn begann mit dem Restaurant Herzenslust; außerdem war er Mitgründer der Burgerei. Badziong übernimmt die Gestaltung und den Markenauftritt der Restaurantprojekte und leitet daneben eine eigene Werbeagentur.