LA PIZZERIA Hagen
Pizzeria Gabbiano
Pizzeria in Hagen
Gabbiano gehört seit 1996 zur Hagener Haldener Straße, schräg gegenüber der Fachhochschule Südwestfalen. Den Namen erklärt Inhaber Vincenzo Russo mit dem italienischen Wort für Möwe. In einem Interview mit dem Hochschulmagazin Impuls beschrieb er 2017 den Weg vom Statistikstudium zur eigenen Pizzeria.
Vom Aushilfsjob zur Übernahme
Eröffnet hatte den Betrieb sein Cousin. Russo half zunächst dort aus, bevor er sein Studium in Dortmund nach dem dritten Semester beendete und die Pizzeria übernahm. Im Interview berichtete er auch von der Verbindung zur Hochschule: Studierende gehörten zum Publikum und erkannten ihn außerhalb des Restaurants wieder.
Steinofenpizza in drei Größen
Gabbiano backt Steinofenpizza und bietet 25, 32 oder 55 Zentimeter Durchmesser an. Pizza Enzo kombiniert Thunfisch, scharfe Peperoni, Zwiebeln und Oliven auf Tomate und Käse. Die namensgebende Pizza Gabbiano kommt mit Krabben und Knoblauchsauce; Oregano gehört zu den Pizzen dazu. Den Teig und die Saucen stellt der Familienbetrieb nach eigenen Rezepten her.
Pasta und Kontakt
Spaghetti Bosco setzen auf Olivenöl, frische Pilze und frische Tomaten. Duetto vereint Lasagne und Cannelloni, im Ofen überbacken; die Cannelloni enthalten Blattspinat und Hackfleisch. Jeder Salat wird mit hausgemachtem Dressing serviert, wahlweise mit Essig und Öl.
Die Pizzeria befindet sich an der Haldener Straße 175 in 58095 Hagen. Als Betreiber ist Vincenzo Russo angegeben; telefonisch ist Gabbiano unter 02331 56322 erreichbar. Die Kontaktadresse lautet gabbiano@gmx.de.