LA PIZZERIA Köln
Totò e Peppino 2.0
Pizzeria in Köln
Totò e Peppino 2.0 am Severinswall 39 führt die Geschichte einer zuvor am Hansaring ansässigen Pizzeria weiter. Der Falstaff Streetfood Guide 2026 beschreibt den neuen Standort mit Außenterrasse und elektrischem Pizzaofen. Im Severinsviertel treffen damit Sitzplätze im Freien auf eine Küche, die auch frittierte neapolitanische Spezialitäten pflegt.
Der Teig und die Linie 2.0
Der Betreiber nennt 48 Stunden Teigruhe sowie eine Backzeit von 90 Sekunden bei 480 Grad. San-Marzano-Tomaten und Fior di Latte aus Kampanien gehören zu den angegebenen Grundlagen. Der Name des Restaurants verweist auf die italienischen Komiker Totò und Peppino.
Auf der Karte fällt Raggio di Sole mit Cremes aus roten und gelben Piennolo-Tomaten, Basilikumcreme und Fior di Latte auf. Die Pizza Totò e Peppino hat dagegen einen mit Büffelricotta gefüllten Rand; Zucchinicreme, Pancetta und geräucherte Provola bilden ihren Belag.
Frittiertes vor oder statt der Ofenpizza
Die Friggitoria enthält mit Ricotta gefüllte Zucchiniblüten und Montanara mit Tomatensauce und Parmesan. Bei den gefüllten Pizze Fritte gibt es Ricotta e Pepe mit Büffelricotta, Pfeffer und Fior di Latte. Ricotta e Cicoli wird mit Schweinegrieben und geräucherter Provola gefüllt.
Als Vorspeise gibt es außerdem Parmigiana: Auberginen werden mit Tomatensauce, Parmesan und Mozzarella überbacken. Tischreservierungen nimmt das Restaurant telefonisch entgegen, auch für Gruppen ab acht Personen.
Blütendekor und goldfarbene Akzente
Im Gastraum rahmen weiße Blütendekorationen leuchtende Schriftzüge ein. Gepolsterte Bänke und Stühle stehen an dunklen, marmorierten Tischen mit goldfarbenen Kanten. Hinter der glänzenden, geometrisch gegliederten Theke ist der kuppelförmige Ofen sichtbar.