LA PIZZERIA Hamburg
60 seconds to napoli Hamburg Großer Burstah
Pizzeria in Hamburg
Am Großen Burstah 1–3 verbindet 60 seconds to napoli neapolitanische Pizza mit einem Standort am Nikolaifleet. Das Restaurant liegt zwischen Straße und Wasser; die Terrasse öffnet den Besuch zum Fleet. Für ein Essen in Hamburgs Innenstadt ist diese Lage ein konkreter Unterschied zum zweiten Hamburger Haus in Winterhude.
Lange Teigruhe, kurze Backzeit
Der Name beschreibt das Backprinzip: Nach Angaben des Betreibers ruht der Teig bis zu 72 Stunden und wird anschließend bei 485 Grad etwa eine Minute gebacken. Wer gezielt neapolitanische Pizza sucht, findet hier also ein klar benanntes Verfahren, das den Teig in den Mittelpunkt stellt.
Von San-Marzano-Tomaten bis zur Pizzabowl
Die Karte führt eine Margherita mit San-Marzano-Tomatensoße, Fior di Latte und Basilikum. Für eine pflanzliche Variante kommt Vanozza zum Einsatz. Deutlich anders fällt Oh My Truffle aus: weiße Trüffelcreme, schwarzer Trüffel, Büffelmozzarella und gereifter Parmesan bilden hier den Belag. Die Auswahl reicht damit von tomatenbetont bis käsebetont.
Pasta wird auch in einer Schale aus Pizzateig angeboten. Die Trüffelversion enthält Bucatini, während die Chicken Alfredo Bowl Fettuccine und Hähnchen verbindet. Wer zwischen Pizza und Pasta schwankt, findet in diesen Gerichten eine eigene Kombination beider Bestandteile auf derselben Karte.
Am Fleet essen oder abholen
Der Betrieb am Großen Burstah besteht seit August 2023. Seine Standortseite führt direkt zur Tischreservierung und zur Bestellung für Selbstabholung. Die Reservierung dort gilt ausdrücklich für dieses Restaurant. Für einen Tisch am Innenstadtstandort wählst du daher Großer Burstah und nicht die ebenfalls angebotene Hamburger Adresse am Mühlenkamp.