LA PIZZERIA Hamburg
ÜberQuell St. Pauli
Pizzeria in Hamburg
Pizza, Bier und Hafen gehören bei ÜberQuell zusammen. Das Restaurant sitzt in den Riverkasematten am St. Pauli Fischmarkt 28–32. Drinnen gibt es einen Gemeinschaftstisch, draußen einen Biergarten mit Blick auf die Docks. Das prägt den Besuch ebenso wie die neapolitanische Küche.
Aus dem Pizzaofen und vom Zapfhahn
Die Pizzen werden im handgemauerten Ofen gebacken. Die im September 2026 veröffentlichte Karte reicht von der schlichten Mama Marinara bis zur Prima Parmigiana mit Aubergine, Pecorino und Walnüssen. Mehrere Varianten sind auch vegan erhältlich. Eine Kürbisbowl mit Kichererbsen, Babyspinat und Sesamdressing bietet eine Alternative zur Pizza.
Beim Bier lohnt sich ein Blick über das Pils hinaus: ÜberQuell führt beispielsweise Pale Ale, West Coast IPA und Hazy IPA. Ein Probierbrett hilft beim Vergleich verschiedener Sorten. Zur Auswahl gehören auch wechselnde saisonale Biere; das konkrete Ausschankangebot steht auf den Tafeln vor Ort.
Bierwissen und ein Platz am Hafen
Wer sich für die Herstellung interessiert, kann den Restaurantbesuch mit einer gesondert buchbaren Brauereiführung verbinden. In etwa einer Stunde geht es um den Standort, Hamburger Biergeschichte sowie Rohstoffe und Produktion von Bier und Pizza. Dazu gehört eine Verkostung von drei kleinen Bierproben. Das Angebot lässt sich über die Brauereiseite aufrufen.
Für den Biergarten gilt freie Platzwahl ohne Reservierung, während Tische im Innenraum reserviert werden können. ÜberQuell nimmt ausschließlich bargeldlose Zahlungen an. Wer eine größere Feier plant, findet zusätzlich einen eigenen Veranstaltungsbereich auf der Website: Dort werden Firmenveranstaltungen, Geburtstage und Hochzeiten mit 30 bis 600 Personen angeboten.