LA PIZZERIA Berlin
Capvin Weinbergsweg
Pizzeria in Berlin
Capvin am Weinbergsweg 24 ist aus der Zusammenarbeit des Gastronomen Jan Hunke mit dem neapolitanischen Pizzabäcker Vincenzo Capuano entstanden. Dessen Spitzname gab dem Restaurant seinen Namen. Seit Juni 2021 werden hier klassische und kreativ belegte neapolitanische Pizzen serviert.
Pizza mit Schere und Orangerie
Das von ett la benn gestaltete Restaurant verbindet Holztöne mit Blau und gelben Fliesen. Zum Entwurf gehört eine versteckte Orangerie. Eine Terrasse erweitert den Gastraum nach draußen. Zum Zerteilen der Pizza wird eine Schere gereicht.
Die Standortseite nennt täglich frisch hergestellten Teig, Nuvola-Mehl und Zutaten aus Neapel. Im Interview von 2022 beschrieb Hunke ein eigenes Teiglabor im Keller des Weinbergswegs und die Verwendung eines Vorteigs mit wenig Hefe.
Zucchini und frittierter Teig
Tris di Zucchine kombiniert Zucchinicreme, Zucchinibällchen und frittierte Zucchinichips mit Stracciatella di Bufala. Die vegan gekennzeichnete Ortolana trägt Zucchini, Aubergine, Artischocken, Oliven und Tomaten. Bei der Margherita Classica gehören San-Marzano-Tomaten und Fior di Latte zum Belag.
Montanara sind hier zwei frittierte Teigbällchen als Vorspeise, etwa mit Tomatensauce und Parmesan. Als Hauptgericht gibt es Pizza Fritta Napoletana mit Ricotta, geräucherter Provola und Cicoli. Für Kinder wird Pizza Gia als kleine Margherita angeboten.
Besuch am Weinbergsweg
Bezahlt wird ausschließlich mit Karte. Das Restaurant öffnet täglich von 12 bis 22:30 Uhr. Tischreservierungen lassen sich direkt über die eigene Seite des Standorts Weinbergsweg vornehmen.